Gigondas s’étend sur 1233 hectares. C’est un cru depuis 1971. Les cépages principaux sont Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les vins de Gigondas se déclinent en deux couleurs rouge et rosé. Nous produisons uniquement des cuvées en rouge. Elles sont au nombre de trois. Ce sont des assemblages Grenache dominant et Mourvèdre.
Montirius Terre des Aînés A.O.P. Gigondas Rouge
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Nous avons appelé cette cuvée « Terre des Aînés » car la grande parcelle de 10 hectares qui la compose a toujours été donnée en héritage depuis 5 générations à l’aîné de la fratrie.
Encépagement : 80% Grenache – 20% Mourvèdre
Age des vignes : 80 ans de moyenne (Grenaches âgés de 90 ans)
Parcelles : 10 ha Sols : Sol de Garrigues, Marnes argileuses bleues Sables et grès jaunes
Climat : Méditerranéen
Taille : En gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges : Manuelles Vinification : Traditionnelle en cuve ciment – Éraflage total – Léger foulage – Levures naturelles du raisin
Elevage : En cuve ciment sans revêtement intérieur pendant deux hivers puis en bouteille – 100% non boisé
Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante (calendrier Maria Thun) par Justine et Eric Saurel. Pas de Sulfites ajoutés à la mise en bouteille
Bouchons : Liège naturel de première qualité – FSC certifié et CRU
Rendement autorisé : 35 hl/ha Rendement du domaine : 30 hl/ha en moyenne Production : 40 000 bouteilles
Conservation : entre 4 et 15 ans
Dégustation : Vin d’une belle robe d’un noir profond. Au nez, il se caractérise par des notes de réglisse, de violette et de fruits noirs. En bouche, il est délicat et puissant à la fois. Des tanins au grain nobles, très beau retour olfactif. Les arômes du nez se retrouvent en bouche.
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Montirius Confidentiel A.O.P. Gigondas Rouge
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La vigne située dans un angle de la grande parcelle de 10 hectares «La Beaumette» a donné naissance à ce vin. Nous l’avons dé- couverte lors de nos dégustations de pré-assemblages en 2004. Ce nouveau venu nous a surpris par sa plénitude, sa grande harmonie, malgré sa jeunesse. Deux choix s’offraient à nous, faire un assemblage identique aux autres années et faire disparaître ce cadeau de la nature ou accepter de ne pas comprendre et de partager notre découverte avec les amateurs de Montirius en l’embouteillant séparément. C’est ainsi qu’est né son nom de cuvée, car il est une confidence du lieu.
Encépagement : 80% Grenache – 20% Mourvèdre
Age des vignes : 85 ans de moyenne (Grenaches âgés de 90 ans)
Parcelles : 1 ha
Sols : Sol de Garrigues, Marnes argileuses bleues, Sables et grés jaunes
Climat : Méditerranéen
Taille : En gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges : Manuelles
Vinification : Traditionnelle en cuve ciment – Éraflage total – Léger foulage – Levures naturelles du raisin
Elevage : En cuve ciment sans revêtement intérieur pendant deux hivers puis en bouteille – 100% non boisé
Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante (calendrier Maria Thun) par Justine et Eric Saurel. Pas de Sulfites ajoutés à la mise en bouteille
Bouchons : Liège naturel de première qualité – FSC certifié et CRU
Rendement autorisé : 35 hl/ha
Rendement du domaine : 30 hl/ha en moyenne
Production : 4 000 bouteilles
Conservation : entre 4 et 25 ans.
Dégustation : Son équilibre, sa structure, ses arômes, ses épices, sa rondeur et son élégance en font un chef-d’œuvre. Dans sa jeunesse comme dans sa maturité future, il vous donnera de grands moments de plaisir. Pour nous, ce vin est un présent offert par la Nature. Il est Unique !
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Montirius La Tour A.O.P. Gigondas Rouge
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C’est une sélection de nos parcelles de vignes les plus jeunes de Gigondas. Nous lui avons donné le nom de «La Tour» car c’est le nom de l’un des lieu-dit où se situe l’une de nos parcelles.
Encépagement : 80% Grenache – 20% Mourvèdre
Age des vignes : entre 10 et 35 ans en moyenne
Parcelles : 5 ha
Sols : Sol de Garrigues, Marnes argileuses bleues, Sables et grès jaunes
Climat : Méditerranéen
Taille : En gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges : Manuelles
Vinification : Traditionnelle en cuve ciment – Éraflage total – Léger foulage – Levures naturelles du raisin
Elevage : En cuve ciment sans revêtement intérieur pendant un hiver puis en bouteille – 100% non boisé
Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante (calendrier Maria Thun) par Justine et Eric Saurel. Pas de Sulfites ajoutés à la mise en bouteille
Bouchons : Liège naturel de première qualité – FSC certifié et CRU
Rendement autorisé : 35 hl/ha
Rendement du domaine : 30 hl/ha en moyenne
Production : 20 000 bouteilles
Conservation : Entre 4 et 8 ans
Dégustation : Notes d’épices, de fruits rouges et de violettes. Vin d’une belle buvabilité, un délice même dans sa jeunesse. Tanins fondus et élégants
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